本格スンドゥブチゲ

鍋に牛バラ薄切り肉300gを入れ、中火でしっかり炒めて香ばしい油を十分に引き出します。

切った長ねぎとにんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2を加えて一緒に炒め、ピリ辛の香りを出します。

水400mlを注ぎ、クッカンジャン大さじ2、まぐろエキス大さじ1、オイスターソース大さじ1、ダシダ小さじ1を加えてスープを煮立てます。

スープが沸騰し始めたら韓国かぼちゃ1/4個と青唐辛子1個を加え、ひと煮立ちさせて野菜の旨味を引き出します。

おぼろ豆腐1パックを大きめに切って入れ、こしょうを少々ふって風味を加えます。

最後に卵2個を割り入れ、お好みの固さになるまで煮て仕上げます。