給食の達人による2種類のさつま揚げ炒め

濃口醤油大さじ1、まぐろエキス大さじ1、料理酒大さじ1、オリゴ糖大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜて合わせ調味料をあらかじめ作っておきます。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りを出します。

にんにくの香りが立ったらさつま揚げを入れ、弱火で炒めます。あらかじめ作っておいた合わせ調味料を注ぎ、軽く炒め合わせます。

下処理した玉ねぎを加えて一緒に炒め、ごま油大さじ1を回しかけ、ごまを振って仕上げます。