ソン・ジョンウォンシェフの3段階茹で健康食

鍋に水を入れて沸騰したら、下処理したブロッコリーを入れて適度に茹でます。野菜のシャキシャキした食感を残すため、茹ですぎないように注意してください。

ブロッコリーを取り出した湯に醤油を少々加えて風味をつけ、薄切りにした牛バラ薄切り肉を入れてさっと茹でて取り出します。湯に醤油を加えることで肉に下味がつき、味がぼやけません。

最後に残った湯に食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、温まるまで茹でて完成です。すべての材料を一つの皿に盛り合わせてお召し上がりください。