冷やしぶっかけうどん（韓国風）

沸騰したお湯にさぬきうどんを入れ、麺が適度に柔らかくなるまで十分に茹でてください。

茹で上がった麺をざるに上げ、冷水でしっかりもみ洗いしてぬめりを取った後、ざるにあげて水気を完全に切ります。

水150mlとめんつゆ100mlを混ぜて、冷やしうどん用のつゆをあらかじめ作っておきます。

器に水気を切ったうどんを盛り、いりごまをすり鉢で細かく挽いて麺の上にたっぷりとかけます。

天かす、小口切りにしたわけぎ、細切りにした韓国のり、レモンのくし切り、そしてお好みの揚げ物（キムパプ屋の揚げ物など）をトッピングします。

最後にあらかじめ作っておいためんつゆをかけ、氷を添えて冷たく仕上げます。