BHC プリンクルチキン & プルンプルンソース

ボウルにシーズニングのベースとなる粉糖（シュガーパウダー）110gとチーズミックスパウダー25gを入れます。チーズパウダーはパルメザンチーズと違い粒子が細かく、チーズの味が強い製品を使うと市販品に近い味になります。

ガーリックパウダー12gとオニオンパウダー15gを加えて混ぜます。玉ねぎの風味をより生かしたい場合は、オニオンパウダーの割合をお好みで少し増やしても構いません。

全脂粉乳（ベンディングミルク）10gと脱脂粉乳5gを加えます。粉ミルクはシーズニングにまろやかさと深い風味を加え、甘さを抑えて香ばしさを高めたいときに粉ミルクの割合を増やして調整します。

塩5g、うま味調味料5g、核酸アイジー0.5gを加えて味を調え、うま味を加えます。さらに市販のクリームスープパウダー5gを加えて、クリームの濃厚な味を補強します。

チーズフレーバーエッセンス0.5gとバターフレーバーエッセンス0.4gを少しずつ加えて香りをつけます。オレオレジンパプリカ0.2gとクチナシ黄色色素を少量加えて、プリンクル特有の鮮やかな黄色を再現します。

最後にパセリパウダー1gを加え、すべての粉類がダマにならず均一に混ざるようによく混ぜて、プリンクルパウダーを完成させます。

別の容器にクリームチーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ2、レモン汁大さじ1を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜてプルンプルンソースを作ります。

揚げたてのチキンをボウルに入れ、用意したプリンクルパウダーをたっぷりふりかけてよく和えます。完成したチキンをソースと一緒に添えて仕上げます。