ハッシュブラウンのラザニア

にんじん1/3本、セロリ2本、玉ねぎ1/2個をみじん切りにします。細かく切ることで炒める時に早く火が通り、ソースにしっかり馴染みます。

フライパンにサラダ油少々をひき、中火でみじん切りにしたにんじん、セロリ、玉ねぎを炒めます。野菜が透き通り柔らかくなるまで、約3分間混ぜながら炒めてください。

牛ひき肉250gを加え、強火で炒めて肉が茶色くなるまで炒めます。肉汁が出て肉が固まらないようにヘラでほぐしながら、約4分炒めてください。

材料がある程度炒まったら、トマトソース300gを加え、弱火で煮込みます。ソースがとろみが出て材料に馴染むまで、5分間煮詰めてください。

別のフライパンにサラダ油少々をひき、ハッシュブラウン10枚をこんがり焼きます。両面がきつね色でサクサクになるまで、中火で片面2〜3分ずつ焼いてください。

オーブン容器に、ソース→ハッシュブラウン→ソース→モッツァレラチーズ→ハッシュブラウン→ソース→モッツァレラチーズの順に重ねます。各ソースの層の上にこしょう少々を振って味を調えます。

エアフライヤーまたはオーブンを180℃に予熱し、15分焼きます。チーズが溶けて泡立ち、表面がきつね色に膨らむまで焼いて完成です。

完成したラザニアの上にパセリパウダー少々をまんべんなく振りかけます。パセリの爽やかな香りがソースとチーズの油分を引き締めます。