電子レンジカルビマンドゥラーメン

電子レンジ用蒸し器に水を1/3から半分ほど入れます。水が多すぎると沸騰して溢れ、マンドゥが破裂する恐れがあるので注意してください。

蒸し器の上に冷凍カルビマンドゥをのせ、電子レンジで約3分から5分加熱して蒸します。マンドゥの中心まで柔らかくなるまで十分に加熱してください。

マンドゥを取り出した後、蒸し器の底に残った「マンドゥの蒸し汁」をラーメン容器に注ぎます。この汁にはマンドゥの肉汁と香りが染み込んでおり、ラーメンスープの風味を格段に深くします。

ラーメン容器に水を追加して合計400mlに合わせ、ラーメンスープとかやくスープを入れてよく溶かします。麺は容器の大きさに合わせて袋ごと押しつぶして丸く割って入れます。

麺の上に先に蒸しておいたカルビマンドゥ2〜3個をのせ、砂糖ひとつまみを振ります。砂糖は辛味のバランスを整え、旨味を引き出す役割をします。

電子レンジ用の蓋をして6分加熱して完成です。電子レンジ調理は麺が早くのびるので、加熱後すぐに食べるのが最も美味しいです。