10分豆もやしご飯

鍋の底に豆もやし300gを均等に広げ、水50mlを注ぎます。豆もやしの上に野菜パウダー1袋を振りかけて栄養をプラスします。こうすると豆もやしがシャキッと茹で上がり、栄養が染み込みます。

豆もやしの上にご飯3杯分をのせ、蓋をして中火で5分間煮ます。蒸気が上がり、ご飯に豆もやしの汁が染み込むまで加熱します。この工程で豆もやしが柔らかく仕上がります。

5分後に蓋を開け、豆もやしとご飯をよく混ぜます。再び蓋を閉め、中火でさらに5分加熱しておこげを作ります。ご飯粒が香ばしくパリッとした食感になります。

出来上がった豆もやしご飯を器に盛り、醸造醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ1、梅エキス大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、いりごま少々、刻みニラ少々を混ぜたタレを添えて混ぜながら食べます。タレがご飯によく絡み、ピリ辛甘酸っぱい味わいが引き立ちます。