外国人の友達が教えてくれた最高のオムレツ

きのこ1個をきれいに下処理し、0.3cmの厚さに薄切りにします。

ボウルに卵3個を割り入れ、塩とこしょうを少々ふって下味をつけ、フォークまたは泡立て器で卵黄と卵白がよく混ざるまで十分に混ぜます。

フライパンを中火で熱し、バター10gを入れて溶かし、切ったきのこを入れてきつね色になるまで炒め、風味を引き出します。

炒めたきのこの上に、準備した卵液を隙間なく均等に流し入れます。

卵液の上にピザ用チーズ30gとスライスハム3枚を重ならないように均等にのせます。

フライパンの蓋をして火を弱火にし、約5分そのままにして、チーズが完全に溶けて卵が中までやわらかく焼けるのを待ちます。

チーズが溶けたら、ヘラを使ってオムレツを慎重に半分に折り、半月形に整えます。

皿に移し、オレガノとパルメザンチーズをお好みでふりかけて仕上げます。