ハラペーニョチェダーツナメルト

ボウルに油を切ったツナ100g、リコッタチーズ大さじ2、みじん切りにした玉ねぎ大さじ1、みじん切りにしたわけぎ大さじ1、みじん切りにしたハラペーニョ大さじ1、角切りにしたりんご大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩・こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざり、なめらかでシャキッとした食感が生きるようにしっかり混ぜてください。このミックスがサンドイッチの決め手の味を決めます。

サワードウ食パン2枚の片面にチェダーチーズスライス1枚をのせます。オーブンまたはエアフライヤーを180度に予熱し、5～7分焼いてチーズが完全に溶けてとろりとするまで待ちます。チーズが溶けるとクリーミーな食感がパンに染み込み、味が引き立ちます。

溶けたチーズの上にツナミックスをたっぷりのせ、もう1枚のサワードウ食パンで挟んでサンドイッチにします。こうして重ねると材料がよく馴染みます。

フライパンにオリーブオイル少々をひき、中火にかけてサンドイッチを裏返しながらこんがりと焼きます。パンがきつね色にカリッとし、中の具が温まるまで2～3分焼けばできあがりです。外はカリッと、中はしっとりとしたメルトサンドイッチの完成です。

できあがったサンドイッチを半分に切って食べやすくします。一口かじれば、なめらかさの中にシャキシャキ感と甘辛さが広がります。