牛バラ薄切り肉のっけご飯

ボウルに濃口醤油大さじ12、水あめ大さじ8、オイスターソース大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、タレをあらかじめ準備します。

熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひき、強火で牛バラ薄切り肉を入れて炒めます。巻いた肉をできるだけ広げながら、赤みがなくなるまで火を通します。

肉がある程度焼けたら、大きめに切った長ねぎをたっぷり加えます。ねぎの香りが肉にしっかり移るよう、約2分さらに炒めます。

準備しておいたタレをフライパンにすべて注ぎ、肉とねぎに味が均等に絡むよう1分ほど炒めます。

ごま油大さじ3を加え、お好みで砂糖大さじ1を追加し、30秒ほど軽く炒めて仕上げます。

器に温かい白ご飯を盛り、その上に炒めた牛バラ薄切り肉をたっぷりのせます。卵黄といりごまをのせて完成です。