スパム野菜炒めご飯（パックご飯＋電子レンジ）

韓国かぼちゃ100gと玉ねぎ100gは同じくらいの大きさに細かく切って準備します。にんじん50gは他の野菜より少し細かく小さめに刻んで、炒める時に柔らかく早く火が通るようにします。

ランチョンミート125gは韓国かぼちゃの切れ端と同じくらいの大きさに切って準備します。こうすると全ての材料がフライパンで均等に火が通り、味がよく染み込みます。

長ねぎ0.3束の白い部分を中心に小口切りにして準備します。この白い部分は香りが強く、炒める時に香ばしい香りを豊かに出します。

フライパンにサラダ油大さじ3をひき、中火で刻んだ長ねぎを入れます。長ねぎから香ばしい香りがほんのり立ち、表面が少し柔らかくなるまで軽く炒めます。

切ったランチョンミートを加え、中火で一緒に炒めます。長ねぎが少しきつね色になり、油が染み出し、ランチョンミートの表面が黄金色に変わるまで炒め続けて香ばしさを加えます。

刻んだにんじん、玉ねぎ、韓国かぼちゃを加え、強火で炒めます。玉ねぎが透明でつやつやした状態になり、野菜が柔らかく火が通り、シャキシャキした食感が少し残るまで炒めます。

炒めた野菜をフライパンの片側に寄せ、フライパンの縁に濃口醤油小さじ1/2を回し入れます。醤油が少し焦げ付くように軽く押し付けて深い風味を加えた後、全ての材料をよく混ぜます。

パックご飯2個を加えます。冷やご飯を使ってもよく、パックご飯は電子レンジで1分ほど温めて柔らかくほぐした状態で入れると、ご飯粒がよくほぐれて炒めやすくなります。

オイスターソース大さじ1.2を加え、中火で全体に混ぜながら炒めます。製品の塩味に応じて量を少し調整し、ソースが全ての材料に染み込んで旨味が豊かになるまで炒めます。

全ての材料が均等に炒まったら、こしょう小さじ0.2を振り、ごま油小さじ1/2といりごま大さじ1を加えて軽く混ぜます。ごま油の香ばしい香りといりごまのカリカリした食感で味を引き締めて仕上げます。