ツナワカメスープ

乾燥ワカメ10gを水で戻します。ワカメが10倍に膨らみ、ざる一杯になるまで戻したら、水を捨てて水気を切ります。ワカメが大きすぎる場合は、食べやすい大きさに切ってください。

小さな缶のツナの油をしっかり絞って入れます。ツナの油が気になる場合は、ごま油またはえごま油大さじ2で代用します。水気を切ったワカメと一緒に準備します。

水気を切ったワカメ、オリーブオイル少々、にんにく（みじん切り）少々、塩少々、クッカンジャン大さじ1を入れ、ワカメの色が濃くなりしんなりするまで炒めます。中火でヘラで混ぜながら1〜2分ほど炒めます。こうすることでスープにコクが出ます。

炒めた材料に水3カップを注ぎ、チキンストック小さじ1/3を加えて味を調えます。水が沸騰したら、残りのツナをすべて加えます。強火にして沸かします。

弱火でさらに5分煮ます。スープに旨味が出てとろみがつくまで煮たら完成です。ツナワカメスープがコクと深みのある味わいに仕上がります。