地中海風きゅうりとトマトのサラダ

旬で美味しいきゅうり1本を半月切りにして厚さ0.5cmに切り、トマト1個を一口大の角切りにします。こう切ると食べやすく、新鮮な食感が生きます。ボウルに入れて準備します。

オリーブオイル大さじ1.5、ホワイトバルサミコ酢大さじ1、アルロース大さじ1を混ぜてドレッシングを作ります。アルロースが甘みを加え、爽やかさを調和させます。塩とこしょうを少々ずつ加えて味を調えます。

ボッコンチーニチーズを小さく切って少々加え、ごまをすって軽く振りかけます。チーズとごまがコクを加え、地中海風の風味を高めます。材料を全体に混ぜ合わせます。

すべての材料をドレッシングで和えて混ぜ合わせたら完成です。材料にドレッシングがなじむまで30秒ほど混ぜてください。シンプルですが美味しいサラダになります。