ソルマジャンククス

沸騰したお湯に麺2人分を入れ、2分30秒ゆでます。お湯が沸騰して溢れそうになったら、冷水を少しずつ加えながら溢れないようにしてください。こうすると麺が柔らかくゆで上がります。

ゆでた麺を冷水で2〜3回洗います。こうすると麺のコシが増します。水気を切っておきます。

熟成キムチ2枚を水でよく洗い、細かく切ります。大きすぎないように細かく切って、食感よく準備してください。別に用意しておきます。

ボウルに醸造醤油大さじ3、ごま油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ2を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてたれを作ります。たれが均一に混ざると味がなじみます。

皿にゆでた麺を盛り、たれをかけます。その上に用意した熟成キムチ、きざみのり大さじ2、いりごま大さじ1をのせ、よく混ぜます。すべての材料が均一に混ざり、口の中で調和します。