ユブサンチュキムチロール

サンチュ4枚をきれいに洗って半分に切り、準備します。こうするとロールの中にすっぽり入ります。

ロールユブチョバッ1個をざるにあげて手でしっかり汁を絞り、半分に切ります。汁が抜けるとユブが柔らかく美味しく巻けます。

ご飯2膳にすし酢とユブの煮汁大さじ2を加え、スプーンでさっと混ぜ合わせます。ユブの煮汁が染み込んで旨味がなじむまで混ぜます。

のり1枚を長く3回折り、折り目に沿って8等分に切り、キムの帯を作ります。こうするとロールがきれいに固定されます。

キムの帯を置き、ユブをひし形に広げて、サンチュ、スライスハム1枚、チーズ1枚を順にのせます。具材が重ならないように平らに置くと巻きやすいです。

ご飯を手でしっかり握ってチーズの上にそっと置き、ユブをくるくる巻きます。ご飯が入りすぎないように調整すると形がきれいに仕上がります。

キムの帯の端に水をつけて貼り付け、固定します。水が染み込んでキムの帯がよくくっつきます。