春白菜ビビンバ

ボウルに酢大さじ1、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、水大さじ1、粉唐辛子大さじ1、砂糖小さじ0.5、にんにく（みじん切り）小さじ1、コチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。タレが均一に混ざりとろみがつくまで混ぜると、コチュジャンの旨味が引き立ちます。

準備した春白菜をタレで和え、1分間漬けておきます。春白菜の葉の間にタレが染み込むと、シャキシャキ感が保たれながら味がなじみます。ご飯1杯に和えた春白菜を盛ります。

フライパンで卵1個を目玉焼きにし、黄身が半熟の状態に仕上げます。ビビンバの上に目玉焼きをのせて、よく混ぜて食べます。黄身が崩れてタレと絡み、風味が増します。