オムライス

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、玉ねぎ半分とベーコン2枚をみじん切りにして入れ、ベーコンがカリッとするまで中火で炒めてください。ベーコンの油が出て香ばしい味が染み込み、炒めご飯の風味を引き立てます。

みじん切りにしたにんじん少々を加え、にんじんが柔らかくなるまで炒めたら、ご飯1杯を加えてよく混ぜ合わせます。中火のまま、ご飯粒が均一に混ざるようにしてください。

ケチャップ大さじ1とウスターソース大さじ1を加えてよく混ぜ、炒めご飯を完成させます。ソースがご飯に染み込み、しっとりとした美味しいケチャップライスになります。

卵3個をざるでこし、卵白の端だけを軽くほぐし、塩少々をふった後、フライパンに流し入れて80%火が通るまで柔らかく焼きます。卵白の端をほぐしたおかげで、よりふわふわで柔らかい食感になります。

焼いた卵の上に炒めご飯をのせ、ソーセージ1本を焼いてのせてください。見た目がきれいで、肉のトッピングで食べ応えが増します。

別のフライパンにバター大さじ1と小麦粉大さじ1を入れ、色づくまで炒めてから、水1カップ、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を加えて軽く煮詰め、とろみのあるソースを作ります。ソースが煮詰まることで旨味が凝縮されます。

完成したオムライスの上にソースをかけてください。ソースが卵とご飯に染み込み、完璧な味わいを引き出します。