チリオイルピーナッツバタービビンミョン

ドサク麺1人分を沸騰したお湯で茹でている間に、ピーナッツバター大さじ2、濃口醤油大さじ1.5、バルサミコ酢大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、しょうがパウダー小さじ0.25、ラー油大さじ2、アルロース大さじ1.5、粉唐辛子小さじ0.25をボウルにすべて入れて混ぜ、ソースを作ります。こうしてあらかじめ混ぜておくと、ソースがよく馴染んでなめらかになります。

ドサク麺が茹で上がったら、麺の茹で汁大さじ3をソースのボウルに加え、よくかき混ぜてのばします。茹で汁がソースをなめらかに溶かし、ビビンミョンソースがとろりと均一に麺に絡むようにします。

茹でたドサク麺の水気をざるで切った後、ソースのボウルに入れて全体によく混ぜ合わせます。ソースが麺に十分に絡むまで約30秒ほど混ぜて仕上げ、お好みでパクチーを少々のせて風味を添えます。