プンシクジョン・ラポック（韓国風インスタントラーメン炒め）

鍋に火をつけ、長ねぎをお好みの量切って入れ、ねぎ油を軽く出したら水700mlを注ぎ中火で沸かします。ラーメン標準の水の量550mlにカップ1杯（約150ml）を加えて正確に700mlにすると水分がちょうど良くなります。長ねぎと一緒に煮て香りを出してください。

別のボウルに砂糖大さじ1.5、醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1山盛り、ラーメンスープ0.5袋を入れてよく混ぜ、タレを作ります。味が濃いと感じたらコチュジャンと醤油の量を減らしますが、スープは減らさないようにしてください。ラポック特有の味が生きます。タレを水に加えて混ぜてください。

沸騰したお湯にトッポギ用餅をお好みの量入れ、粉唐辛子を軽く振りかけ、中火で3分間ゆっくり煮て、餅がふやけてもちもちになるまで火を通します。餅はゆっくり火を通すと食感が生きます。火が強くなりすぎないように注意してください。

ラーメンの麺を入れ、コリコリした状態になるまで1～2分さらに煮て完成です。ラーメンが伸びすぎないように観察しながら、強火にせずすぐに火を止めてください。ラーメンの油が十分に出ているので、追加の油は入れません。