ソン・シギョンのチョルミョンおぼろ豆腐

鍋にサラダ油を一周回し入れ、小口切りにした長ねぎ1本を加えて中火でねぎの香りを十分に引き出します。

ねぎの香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎ1/2個、細かく切ったキムチ100g、牛肉の煮込み用100gを加えます。

醸造醤油大さじ1と粉唐辛子大さじ1を加え、材料に調味料がよく絡むように炒めてコチュギルム（唐辛子油）を作ります。

水600mlとコインスープの素1個を加え、スープが沸騰するまで待ちます。

にんにく（みじん切り）大さじ1、ツナ醤油大さじ1、クッカンジャン大さじ1、砂糖大さじ1、うま味調味料1/3大さじを加えて旨味を加えます。

スープがぐつぐつ沸騰したら、準備したチョルミョン麺を先に入れ、麺がある程度茹で上がるまで煮ます。

おぼろ豆腐1パックを大きめに切って入れ、卵1個を割り入れ、麺が完全に茹で上がりスープが馴染んだら完成です。