ツナとミニ白菜のうどんチャーハン

ミニ白菜は千切りにしてシャキシャキ感を活かし、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにしてください。うどんは沸騰したお湯で3分茹でて水気を切っておきます。

ボウルにコチュジャン、濃口醤油、砂糖、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子を混ぜて合わせ調味料を作ります。なめらかによく混ぜて材料がなじむようにしてください。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で卵2個を溶いて半熟に焼きます。皿に取り出しておきます。

同じフライパンに残った油をひき、玉ねぎとミニ白菜を中強火で2分炒めて透明で柔らかくなるまで炒めます。香りが立ったらツナ（油ごと）を加えて1分さらに炒めます。

茹でたうどんとご飯を加え、合わせ調味料を注いで強火で3〜4分手早く炒め、ご飯がパラパラになるようにします。卵を戻し入れて混ぜ合わせます。

最後にごま油を回しかけて火を止め、30秒ほどさらに混ぜながら香ばしい香りを出します。皿に盛って熱いうちにお召し上がりください。