K-ロゼチャプチェ（韓国風ロゼソース春雨炒め）

沸騰したお湯に春雨100gを入れ、約10分間しっかり茹でます。麺が底に焦げ付かないよう、時々混ぜてください。茹で上がったらすぐに氷水に取り、冷やしてもちもち感を保ちます。

玉ねぎ1/4個は薄切りに、マッシュルーム2個は薄切りにします。ベーコン4枚も食べやすい大きさに切ります。

フライパンに無塩バター大さじ1と、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、中火で炒めて香りを出します。にんにくの香りが立ったら、切った玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。

ベーコン、マッシュルーム、えびを加え、強火にして材料に焼き色がつくまで手早く炒めます。このとき水分を飛ばしながら炒めることで、後でソースを加えたときに味がぼやけません。

牛乳1カップと生クリーム1カップを注ぎ、スライスチーズ1枚を加えます。さらに砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ1、コチュジャン小さじ0.5を加えてロゼソースを完成させます。

ソースが沸騰したら、茹でた春雨を加え、好みの濃度になるまで強火で5分以上煮詰めます。最後に器に盛り、こしょうとパセリパウダーをふって仕上げます。