年商7億円の伝説の焼うどん

フライパンにサラダ油を薄くひき、豚バラ薄切り肉、えび、ムール貝を入れて、肉と海鮮が80%ほど火が通るまで中火で炒めてください。

ラー油大さじ2を加えた後、千切りにした玉ねぎ、キャベツ、にんじんともやしを加え、野菜がしんなりするまで一緒に炒めてください。

冷水で解凍したうどんをフライパンに入れてください。お好みでうどんの代わりにパスタやご飯を使っても結構です。

水100ml、オイスターソース大さじ2、醸造醤油小さじ0.5、ほんだし3つまみを混ぜて秘伝のソースを作り、フライパンに注いでください。

海鮮と野菜の出汁が出て、ソースが麺に完全に絡むまで混ぜながら十分に炒めてください。

出来上がった料理を器に盛り、照り焼きソースとマヨネーズをかけ、かつお節をたっぷりのせて仕上げてください。