5種の豆の風味がたっぷり！コンチョンコンチョンコンチョンコンチョンコンチョン冷麺

ブレンダーに絹ごし豆腐1パックと市販の豆乳をたっぷり注ぎます。絹ごし豆腐を一緒に入れると、スープの質感が格段に滑らかでクリーミーになり、上品な味わいになります。

クッカンジャン大さじ1.5と無糖ピーナッツバター大さじ1を加えます。ピーナッツバターは砂糖不使用のものを使うことで、冷麺特有の香ばしい風味を邪魔せず、深みをプラスします。

ブレンダーを強にかけ、材料がクリーム状になるまで十分に撹拌します。途中でヨンドゥ（豆発酵液）大さじ1、塩2つまみ、砂糖小さじ1.5を加え、うま味と味を整えます。

トッピング用のきゅうりは薄く千切りにし、トマトは適当な大きさに切ります。きゅうりを切る際、最初の一片を包丁の側面に貼り付けておくと、残りの切れ端が包丁にくっつかず、ずっと楽に切れます。

茹でて冷水で洗ったそうめんを器に盛り、準備した豆乳をたっぷりかけます。その上に千切りきゅうり、トマト、黒豆をトッピングして、きれいに仕上げます。