鶏むね肉とにんじんのチーズキンパ

卵3個を豆乳少々と塩ひとつまみで溶きほぐします。アボカドオイルをひいた角型のフライパンで厚めの卵焼きを作り、細長く切ります。

にんじんを細切りにし、フライパンで塩少々を加えてしんなりと色鮮やかになるまで炒めます。

調理済みの鶏むね肉をほぐし、軽くフライパンで温めて食感を良くします。

玄米にごま油、塩、手で潰した炒りごまを加えてよく混ぜ、味を均一にします。

巻きすに海苔1枚半を置き、ご飯を薄く広げます。サンチュ、鶏肉、にんじん、卵焼き、たくあん、スライスチーズをのせてしっかり巻きます。

キンパの表面にごま油を塗ってつやを出し、包丁で一口大に切ります。