超簡単シーフード焼きうどん

キャベツ、長ねぎ、玉ねぎ、にんじんなどの野菜を食べやすい大きさに切って準備します。

フライパンにサラダ油をひき、切った長ねぎとにんじんを先に入れて香りが立つまで炒めます。

玉ねぎとキャベツを加え、野菜がしんなりするまで軽く炒めます。

にんにく（みじん切り）小さじ1/2と粉唐辛子小さじ1/2を加え、焦がさないように注意しながら調味料が全体に混ざるように炒めます。

冷水で解凍して水気を切ったシーフードミックスを加え、海鮮に火が通るまでしっかり炒めます。

あらかじめゆでておいたうどんを加え、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2を入れます。このとき、パサつくようなら水またはゆで汁を少々加えて、調味料がよく絡むように炒めます。

火を止め、ごま油とこしょうを少々ふって仕上げ、器に盛ってかつお節をお好みでのせて完成です。