スパムキムチマヨ丼

スパムを缶の蓋で一口大に切って準備します。まな板の洗い物を減らすために蓋を使うと便利です。

フライパンにサラダ油をひき、中火でスパムを入れてこんがりと焼きます。スパムの表面がカリッとするまで約2分焼きます。

スパムがこんがりしたら卵を割り入れて、お好みで半熟または固ゆでに焼きます。卵が少し固まったら火を止め、器に盛ったご飯の上にスパムと卵をのせます。

ハサミでキムチを細かく刻みます。まな板を使わないので洗い物が簡単です。

スパムを焼いた同じフライパンに刻んだキムチ、マヨネーズ大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて中火で1分炒めます。キムチが柔らかくなりソースが混ざったら、熟成キムチの場合は砂糖少々を加えて酸味を抑えます。

炒めたキムチにご飯1杯と刻んだわけぎ少々を加え、強火で30秒素早く混ぜ合わせます。ご飯にソースがよく絡んだら火を止め、スパムと卵をのせたご飯の上にのせて完成です。