電子レンジ豆腐キムチご飯

電子レンジ対応容器に豆腐を入れ、約2分加熱して水気を切ります。出た水気を捨てると、豆腐がより香ばしくなります。

水気を切った豆腐をフォークなどでやさしく潰します。強く潰しすぎないように注意し、食感が残るようにします。

潰した豆腐にご飯3分の1杯程度を加え、よく混ぜます。ご飯の量を少なめにすることで、豆腐の食感がよく生きます。

混ぜた上に、汁をしっかり絞った熟成キムチをのせます。汁を絞らないとご飯がべちゃべちゃになるので、必ず絞ってから入れます。

卵1個を割り入れてのせ、その上にモッツァレラチーズをのせます。チーズは最後に入れることで香ばしさが引き立ちます。

ナンプラーで味を調えます。熟成キムチの旨味に合わせて少量だけ加え、全体の味を調和させます。

卵黄をフォークで軽く刺して破裂を防ぎ、電子レンジで3～4分加熱します。チーズが溶けて香ばしさが全体に広がるまで加熱します。