トッカルビ

玉ねぎと長ねぎをみじん切りにして準備します。野菜を細かく刻むと、肉とよく馴染み、食感が良くなります。

血抜きした牛ひき肉と豚ひき肉をボウルに入れ、準備した調味料とみじん切り野菜をすべて加えます。肉の生地に粘りが出るまで、十分にこねてください。

完成した生地を食べやすい大きさに丸め、軽く押して形を整えます。容器に入れて冷凍保存し、必要な時に取り出して焼いて食べます。