甘く香ばしいりんごの煮物

りんご3個の皮をむき、普段食べるように食べやすい大きさに切って準備します。古いりんごでもこうして下ごしらえすれば、柔らかく甘い煮物に変身します。

野菜みじん切り器を使って、切ったりんごを細かく刻んでください。こうすることで煮る際に水分が早く出て味が均一に染み込み、より柔らかくなります。

フライパンに刻んだりんご、バターひとかけ（18g）、アルロース大さじ3を入れます。（甘さはりんごの糖度に応じて調節）バターが溶け始め、香ばしい香りが広がり始めます。

中火で加熱し始め、バターが溶けたりんごから水分が出てきたら、水分がほとんど飛び、りんごが柔らかくなるまでじっくり煮詰めてください。この工程でりんごの自然な甘みが加わり、香ばしい香りが家中に広がります。

水分がほとんど飛んだら、シナモンパウダー小さじ1/2を加えてよく混ぜてください。シナモンの温かく香ばしい香りが染み込み、全体がより魅力的に変わります。初心者の方はほんの少しだけ加えて、ほのかに楽しんでみてください。

完成したりんごの煮物は粗熱を取り、容器に小分けして冷蔵または冷凍保存します。（冷凍の場合は3ヶ月以内に使い切ることをおすすめします）こうすればいつでも取り出して温かいデザートとして楽しめて便利です。