超簡単！イカのバターガーリック焼き

イカを流水でよく洗い、汚れを取り除きます。

キッチンペーパーでイカの水気をしっかり拭き取ります。水気がないと、焼くときに油がはねず、きつね色に焼けます。

イカの両側をハサミで深く切り込みを入れます。できるだけ深く切ることで、焼いたときにイカが丸まるのを防げます。

熱したフライパンにバター大さじ1.5を入れ、弱火でゆっくり溶かします。

溶けたバターにみじん切りにんにく大さじ1を加え、香りが立つまで軽く炒めます。

準備したイカをフライパンにのせ、両面がきつね色になるまでしっかり焼きます。イカに火が通り色が変わり、香ばしい香りがしたら完成です。

マヨネーズ大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ0.5を混ぜて、つけダレを作ります。砂糖がよく溶けるようしっかり混ぜると、旨味が引き立ちます。