一人暮らしに必須！スパムマヨ丼

玉ねぎ0.5個は芯を取り除き、食べやすい大きさに薄切りにします。

熱湯でさっと茹でて油と塩気を抜いたスパムを2～3枚スライスし、1cm角に切ります。

青唐辛子1本は小口切りにします。辛いのが苦手な場合は省略可。

ボウルに卵1個を溶きほぐし、塩で下味をつけ、水大さじ1を加えて混ぜ、なめらかにします。

乾いたフライパンに切ったスパムを入れ、中火で表面がきつね色になるまで炒めて取り出します。

フライパンにサラダ油をひき、弱火～中火で卵液を流し入れ、箸で素早く混ぜながらふわふわのスクランブルエッグを作ります。

フライパンを拭き、サラダ油大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ0.5と青唐辛子を炒めて香りを立て、薄切りにした玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

炒めた玉ねぎに、醤油大さじ4、清酒大さじ3、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ3を加え、ソースがとろりとするまで煮詰めます。

器にご飯を盛り、煮詰めた玉ねぎソースをかけ、周りにスクランブルエッグをのせ、中央にスパム、きざみのり、マヨネーズの順にのせて完成です。