トマトトルティアラップ

フライパンにオリーブオイル少々をひき、中弱火で熱した後、薄切りにしたトマト4枚をのせて軽く温めます。トマトが少し柔らかくなるまで30秒ほど置きます。こうするとトマトの水分が少し出て、味がより豊かになります。

溶いた卵1個をフライパンに流し入れ、塩少々をふって味を調えます。卵が半熟になるまで20秒ほど混ぜながら加熱します。このタイミングで塩を加えると、卵に均等に味がなじみます。

モッツァレラチーズ50gをのせ、全粒粉トルティア1枚をかぶせてから裏返します。チーズが溶けてとろりとするまで30秒加熱します。裏返すときはヘラで慎重に持ち上げ、形が崩れないようにします。

完成したラップを二つ折りにし、紙コップ1個に差し込みます。折るときに具材がはみ出さないよう、しっかりと押さえます。こうすると手が汚れず、移動中でも便利に食べられます。