チジゴカップライス（ナイスライス）

キャベツ、ベーコン、えびを食べやすい大きさに切って準備します。キャベツは切った後、水でよく洗い、ざるにあげて水気を完全に切っておきます。

沸騰したお湯にテナガダコを入れ、10秒ほどだけ軽く茹でて取り出します。こうして下茹ですることで、後でご飯と炒める時に水分が出ず、食感が柔らかくなります。

フライパンにラー油大さじ2をひき、熱が通ったら、切ったキャベツを先に入れて炒めます。キャベツにラー油の香りが十分に移り、しんなりするまで炒めます。

キャベツが軽く火が通ったら、切ったえびと茹でたテナガダコを加えて一緒に炒めます。海鮮の表面が焼けて色が変わるまで、中強火で調理します。

オイスターソース大さじ1～2と切ったベーコンを加え、材料に調味料が均等に絡むように素早く炒めます。ベーコンが焼けることでうま味が加わります。

ご飯を加えてすべての材料とよく混ざるように炒め、味を見て足りない塩気はオイスターソースか塩を少々加えて仕上げます。ご飯がパラパラになるまでしっかり炒めて完成です。