牛バラ薄切り肉のパスタ

熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とクラッシュドレッドペッパーを入れ、にんにくの香りが立つまで中火で炒めてください。にんにくが焦げないように注意しながら香りを出すのがポイントです。

にんにくの香りが十分に立ったら、牛バラ薄切り肉を加え、肉に焼き色がつくまで炒めてください。肉から出る油がパスタソースのベースとなり、風味を加えます。

沸騰したお湯にスパゲッティを入れ、7分間ゆでて準備します。麺を引き上げる際、ソースの濃度調整のためにゆで汁大さじ2を別に取っておいてください。

肉に火が通ったフライパンに、濃口醤油大さじ1と低カロリーのオイスターソース大さじ1を加え、調味料が肉になじむように軽く混ぜながら炒めてください。

ゆでた麺とゆで汁大さじ2をフライパンに加えてください。ゆで汁を加えることで、ソースが麺に浮かずによく吸収され、しっとりとした食感を保てます。

最後にチキンストック大さじ1を加えてうま味をプラスし、ソースが麺に均一に絡むように強火で手早く炒めて仕上げてください。