抗がん・抗炎症効果が優れた健康えごま油そうめん

沸騰したお湯にそば粉100%麺を入れ、適度に茹でてください。麺が茹で上がったらすぐに冷水に取り、手で強く揉みながらでんぷんを完全に洗い流すと、食感がもちもちとしてすっきりします。

ボウルに冷圧搾生えごま油大さじ4、にんにく（みじん切り）2片分、味醤油大さじ1を入れます。そこに、いりごま大さじ2とごま塩大さじ1をすり鉢で細かくすりつぶして加え、香ばしい風味を最大限に引き出します。

松の実大さじ1をすり鉢で潰してソースに混ぜ合わせてください。松の実を潰して加えると、ソースの味がぐっと深くなめらかになり、栄養価も高まります。

準備したソースに水気を完全に切った麺を入れ、よく和えてください。麺にソースがしっかり絡むよう、まんべんなく混ぜるのが美味しさのポイントです。

千切りにしたサンチュ、えごまの葉、きゅうり、トマト、きざみのりを麺の上にたっぷりのせます。お好みで塩で味を調え、ゆっくりとよく噛んでお召し上がりください。