エビポケ

冷凍エビを焼いて、しばらく冷ましておきます。こうして簡単に準備すると、臭みがなくて新鮮な味が引き立ちます。

レタスを手でちぎってボウルに入れます。新鮮な食感のために大きめにちぎります。

ご飯大さじ3杯をボウルに入れます。ご飯がポケのベースになります。

玉ねぎ1/4個を薄くスライスしてボウルに入れます。シャキシャキした食感のために薄く切ります。

きゅうり1/4本を千切りにしてボウルに入れます。新鮮さのために薄く長く切ります。

カニカマ2～3本をほぐしてボウルに入れます。柔らかい食感を加えます。

コーン大さじ2杯をボウルに入れます。甘みと食感を補います。

冷ましたエビをボウルの上にのせます。メインの具材としてのせて仕上げます。

オリーブオイル、醤油、アルロース各大さじ1杯、ごま油、酢、レモン汁各大さじ1杯、ハーフマヨネーズ大さじ1/2杯を入れます。黄金比で材料を混ぜてソースを作ります。

わさびを入れてソースをよく混ぜます。すっきりとした辛味のためにわさびを選びます。

準備したソースをボウルの上に大さじ3杯かけます。ソースが具材によく馴染むようにします。

こしょうとパセリをふって仕上げます。香りと彩りを加えて完成です。