豚肩ロースのカルビ風

豚肩ロースは表裏に切り込みを入れ、タレが染み込みやすくします。

濃口醤油大さじ4、水大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせてタレを作ります。準備した豚肩ロースにタレをまんべんなく絡め、冷蔵庫で一晩ほど漬け込みます。

フライパンを中火で熱し、漬け込んだ肉をのせて両面をこんがりと焼きます。

肉がある程度焼けたら中弱火に落とし、一口大に切ります。残ったタレをすべて加え、煮絡めるように焼きます。

カルビ色になるまで焦がさないように裏返しながらしっかり焼き上げて完成です。