ウルチロのつぶ貝と牛バラ薄切り肉の和え物

干しスケトウダラ（細切り）は食べやすい大きさに裂いて準備し、青唐辛子は薄く小口切りにします。

ボウルにつぶ貝、干しスケトウダラ（細切り）、白髪ねぎ、青唐辛子を入れ、粉唐辛子、梅エキス、にんにく（みじん切り）を加えてよく和えます。

熱したフライパンに牛バラ薄切り肉をのせ、こんがりと焼きます。

出来上がったつぶ貝の和え物の上に焼いた牛バラ薄切り肉をのせ、いりごまをふって仕上げます。