オナム先生の超簡単ワンパントマトバターパスタ

強火で熱したフライパンに、ホールトマト1缶を丸ごと注ぎます。市販のソースの代わりにホールトマトを使うと、レストラン並みの新鮮な風味が出せます。

空のトマト缶を使って、水1缶半（約600ml）をフライパンに加えます。これはラーメン1個を茹でる時と同程度の水量で、別途計量カップは不要です。

フライパンの中の大きなホールトマトを、はさみでざくざく切ります。細かく切りすぎず、ある程度塊が残っている方が見た目にも美味しそうです。

うま味のための醤油大さじ1、味を調える塩小さじ0.5、トマトの酸味を和らげる砂糖大さじ1を加えます。砂糖を多めに入れることで、私たちが知っている美味しいパスタの味になります。

ソースが沸騰したら、パスタ麺1人分を広げて入れ、バター20gをのせます。バターはソースの味をまろやかにし、風味を最大限に引き出す重要な材料です。

強火で約10分間麺を茹で、時々混ぜます。フライパンを揺らすと、バターと麺から出たデンプンが混ざり、ソースがとろりと乳化するのを助けます。

水分が少なくなったら火を止め、にんにく2片をすりおろして加えます。にんにくは最後に入れることで香りが飛ばず、口いっぱいに風味が広がります。

こしょうを少々ふり、弱火で軽く混ぜて仕上げます。完成したパスタを器に盛り、バジルの葉を飾ればレストランビジュアルの完成です。