マッコムファンジョンサルドッパプ

キャベツひとつかみを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れて塩とこしょうをふり炒めます。炒めすぎず、しんなりする程度に調理してシャキシャキ感を残します。

玉ねぎ1/4個を薄切りにします。生の玉ねぎの辛みが豚頬肉の脂っこさをさっぱりと引き締めます。

フライパンに豚頬肉を入れ、両面をこんがり焼きます。中火で火が通り油が十分に出るまでしっかり焼きます。

焼けた豚頬肉の上にピリ辛のタレをかけ、煮詰めるように炒めます。タレが肉に絡んで照りが出るまで調理し、風味を高めます。

器にご飯を盛り、炒めたキャベツと薄切りの玉ねぎを順にのせます。その上にタレの絡んだ豚頬肉と小口切りにした長ねぎ、卵黄をのせて完成です。