5分で完成！ご飯泥棒キムジャンアチ

キムパップ用キムまたは古いキム20枚を用意し、はさみで半分に切り、さらに三等分して一口大に切ります。このとき、ゴチャンキムはほぐれやすいので使わない方が良いです。

鍋に水500mlと粉末だし1袋を入れ、火にかけて沸かします。だしが抽出されたらタレのベースが完成です。

だしに濃口醤油大さじ2、みりん大さじ1、アルロース大さじ1、梅エキス大さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。完成したタレは室温で十分に冷まします。

タレが冷める間に、赤唐辛子は種を取って細かく刻み、わけぎも小口切りにしておきます。野菜を加えるとキムジャンアチの彩りと食感が良くなります。

十分に冷めたタレに、刻んだ赤唐辛子、わけぎ、そしてたっぷりのいりごまを加えてよく混ぜます。いりごまの香ばしさがタレの風味を引き立てます。

密閉容器に切ったキムを3～4枚ずつ重ねて入れ、その上にタレを2～3スプーンずつまんべんなくかけます。この工程を繰り返して積み重ねると、醤油が均等に染み込んで完成です。