ワンパンダイエットパスタ

フライパンにビーフストック半個、塩昆布10g、水4カップを入れて中火で沸かします。沸騰したら弱火にしてだしをとります。こうすると麺に旨味がよく染み込みます。

沸騰しただしにパスタ麺100gを入れ、弱火で11分間煮詰めるように茹でます。だしが少なくなるまで混ぜながら、麺にだしをたっぷり吸わせます。麺のデンプンがだしに溶けてソースがとろりとします。

だしが少なくなったら火を最弱火にし、新鮮なほうれん草ひとつかみ、にんにく（みじん切り）小さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜます。ほうれん草が少ししんなりするまで約1分だけ混ぜ、シャキシャキ感を保ちます。最後に火を止め、余熱で仕上げます。

皿に盛り、ごま油とレッドペッパーを少々振りかけて仕上げます。ごま油が塩昆布の海の香りと合わさり、香ばしい風味が増します。すぐに食べて食感を楽しんでください。