7分で完成！牛バラ薄切り肉カルビタン

フライパンにサラダ油を薄くひき、牛バラ薄切り肉200gを入れます。肉が固まらないように木べらでほぐしながら炒めてください。

肉に火が通ったら、水を適量注ぎ、オイスターソース大さじ1、まぐろエキス大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて味付けします。

スープが沸騰してきたら、時々浮いてくるアクを玉じゃくしで取り除きます。こうすることでスープの味がすっきりします。

切っておいた長ねぎ1本と、あらかじめ戻しておいた春雨を加えて一緒に煮ます。春雨が柔らかくなるまで待ちます。

最後に塩大さじ1/3を加えて味を調え、仕上げます。