チャン・シニョンの蒸し玉ねぎ和え

玉ねぎは皮をむいてきれいに洗い、食べやすい大きさに細切りまたは大きめに切って準備します。

蒸し器に水を入れて沸騰したら、切った玉ねぎを入れて軽く蒸します。玉ねぎを蒸すと辛みが消えて甘みが増します。

にらは3〜4cmの長さに切り、青唐辛子はみじん切りにします。

ボウルに蒸した玉ねぎ、にら、みじん切りの青唐辛子を入れ、にんにく（みじん切り）、えごま油、いりごまを加えて全体をよく和えて完成です。