スパムキムチ四角キンパ

ボウルにご飯200gを入れ、味塩小さじ0.5、ごま油大さじ1、ごま大さじ1を加えてよく混ぜ、下味をつけます。

味付け海苔の空き容器に下味をつけたご飯を1/4量ずつ詰めてぎゅっと押し形を整え、その上に味付け海苔1枚を貼り、容器をひっくり返して外します。この工程を繰り返して、合計4つのご飯パテを作ります。

熱湯で湯通しして不純物を除いたスパム4切れをフライパンにのせ、中火で両面こんがりと焼きます。

こんがり焼けたスパムの上に、細かく刻んだキムチをまんべんなく散らします。

卵2個を割り入れ、ヘラで黄身を崩してフライパン全体に均等に広げます。その上に先に作ったご飯パテを、海苔面が下になるようにのせてぎゅっと押し密着させます。

ヘラで4等分に切り、卵が完全に固まるまで十分に焼いて仕上げます。出来上がったキンパはひと息冷ましてからお召し上がりください。形がよりきれいに保たれます。