超簡単！サムギョプサルブタ丼

豚バラ肉4枚をフライパンに入れ、砂糖大さじ1.5を加えて中火で炒めます。水大さじ3を加え、水分がある程度飛ぶまで炒め、キャラメリゼ状態になるまで約3分間続けます。こうすると肉に甘みと色がつきます。

キャラメリゼした肉に、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2を加えて混ぜます。中火で2分間煮て、ソースが肉に絡むようにかき混ぜます。ソースがとろりと減るまで様子を見ます。

韓国の味覚に合わせて、にんにく（みじん切り）少々としょうが少々を加えます。すでに焼いた豚バラ肉をすべて入れて混ぜます。火を保ったまま1分間さらに炒めて、香りを移します。

そのまま焼き続け、ソースが肉によく絡むようにかき混ぜながら2分間仕上げます。肉がつやつやと輝いたら火を止めます。熱々のご飯1杯にのせて完成です。