ダイエットキャベツトルティーヤピザ

キャベツを薄く千切りにし、水に5分間浸けてから洗い、野菜用スピナーで水気を完全に切ります。ビタミンU成分を保つため、酢水は避けるのが良いです。

玉ねぎとにんじんも薄く千切りにし、準備したキャベツと一緒にボウルに入れます。にんじんは省略可能ですが、入れると色合いがぐっと良くなります。

野菜に卵4個、塩、こしょうを加え、よく混ぜて生地を作ります。野菜の量が多いと味が薄くなる可能性があるので、塩でしっかりと味を調節します。

熱したフライパンにサラダ油をひき、キャベツ卵生地を適量のせて、広く平らに広げます。中火で焦がさないように調理するのが重要です。

生地の上にトルティーヤ1枚をのせ、手やヘラで軽く押さえて密着させます。卵液がきつね色になったら、トルティーヤごとひっくり返します。

焼けた野菜面の上にケチャップをまんべんなくかけ、チーズをたっぷりのせます。半分に折り、チーズが溶けるまで前後を軽く焼いて仕上げます。