香ばしいじゃがいもとにんにくのクリームパスタ

じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらします。にんにくは薄切りにします。下ごしらえした材料を準備します。

鍋に水1000mlと塩大さじ1を入れ、強火で沸かします。沸騰したらパスタ100gを入れ、8分ほどアルデンテに茹で、ざるにあげて水気を切ります。

フライパンにオリーブオイル30mlをひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1と薄切りにんにくを入れ、きつね色になるまで2分炒めます。にんにくの香りが十分に立ったらOKです。

薄切りにしたじゃがいも2個を加えて3分炒め、バター大さじ2を溶かし入れます。牛乳200mlを注ぎ、弱火で5分煮てじゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。

じゃがいもをへらで潰してクリーム状のソースにします。こしょう小さじ1を振って味を調え、ソースがとろみづいたら弱火にします。

茹でたパスタを加え、パルメザンチーズ大さじ2を振り入れて2分よく和えます。チーズが溶けてソースが絡むようにします。